سلطة الدجاج الآسيوية و سلطة السلمون الآسيوية

سلطة الدجاج الآسيوية و سلطة السلمون الآسيوية

سلطة الدجاج الآسيوية :

المكونات :

الكمية: 4 اشخاص

جوانح رقيقة

1/2 كوب فول سوداني محمص

3 أنصاف صدور دجاج

كوبان من الملفوف الأحمر المفروم

حبة فليفلة حمراء، منزوعة البذور ومقطعة إلى شرائط رفيعة

فصا ثوم مدقوقان

ملعقتا طعام كزبرة مفرومة .

1/4 بصلة حمراء أو بصلة كاملة صغيرة الحجم مقطعة إلى جوانح رقيقة

ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل الطازج المبشور

ملعقة سكر صغيرة

ملعقتا طعام من خل الأرز الأبيض (صيني)

حبة خيار، مقشرة ومنزوعة البذور ومقطعة إلى شرائط رفيعة

و 3 ملاعق طعام زيت فول سوداني ومفروم

ملعقة صغيرة من زيت الفلفل الحر

ماعقتا طعام من صلصة الصويا

رشة ملح (اختياري)

کوب من اللوبياء الخضراء

طريقة التحضير :

في وعاء صغير، يخلط البصل مع الثوم والزنجبيل والسكر. يضاف خل وزيت الفول السوداني وزيت الفلفل الحر وصلصة الصويا حتى تختلط المكونات جيدا مع بعضها. يرش الملح حسب الرغبة، ويترك المزيج جانبا أثناء تحضير بقية المكونات. تملأ قدر بالماء والملح وتوضع على النار حتى الغليان. تضاف إليها صدور الدجاج، وتخفف النار وتترك الماء لتغلي برفق مدة 15 دقيقة. تزال الزفرة التي تظهر على السطح وتطفأ النار، ثم يغطى القدر وتترك جانبا لمدة 15 دقيقة.

تصفى صدور الدجاج من الماء وتترك حتى تبرد تماما ثم ينزع عنها العظم والجلد. يقطع لحم الدجاج إلى شرائط طويلة تصف في وعاء سلطة يضاف الخيار والفليفلة واللوبياء والملفوف إلى الدجاج. تصب الصلصة فوق السلطة وتخلط جيدا معها، ثم ترش الكزبرة وزيت الفول السوداني فوق السلطة قبل التقديم.

سلطة

سلطة السلمون الآسيوية :

المكونات :

الكمية: 4 أشخاص

400 غ من شرائح السلمون المدخن

250 غ نودلز أرز صيني

3 ملاعق صغيرة كزبرة طازجة مفرومة

3 ملاعق طعام صلصة صويا

ملعقتا طعام بذور سمسم محمصة

. 1/2 باقة روكا

جزرة مقطعة إلى عيدان طويلة ورفيعة

رأس فليفلة حمراء مقطع إلى عيدان طويلة ورفيعة

رأس فليفلة صفراء مقطع إلى عيدان طويلة ورفيعة

الصلصة :

صلصة صويا مع 80 غ زنجبيل طازج مفروم ونصف كوب زيت .

طريقة التحضير :

ينقع نودلز الأرز في الماء الفاتر حتى يطرى، ثم يشطف ويوضع في مصفاة.  تخلط الكزبرة المفرومة مع صلصة الصويا، وبذور السمسم، وأوراق الروكا، والفليفلة الصفراء والحمراء، والجزر. يخلط هذا المزيج مع نودلز الأرز وصلصة الصويا والزيت والزنجبيل الطازج المبشور ،يسكب المزيج في أطباق سلطة فردية ويزين أعلى كل طبق باوراق الكزيرة وشرائح السلمون المدخن الملفوفة على شكل ورود صغيرة.

للمزيد من الوصفات اضغط هنا.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *