متى افتتح اول مطعم شاورما في سوريا ومن اين اتت الفكرة اليكم التفاصيل

متى افتتح اول مطعم شاورما في سوريا ومن اين اتت الفكرة اليكم التفاصيل

أول مطعم شاورما في سورية، أنشأه الطاهي الدمشقي (صدّيق الخباز)، عام 1906 في ساحة المرجة بدمشق، وتعلم طريقة تحضير الشاورما من (محمد إسكندر أفندي)، الذي ابتكرها أول مرة عام 1867.وكان سرّ تعلم (صدّيق الخبّاز) لهذه المهنة هو سفره إلى مدينة اسطنبول التركية بهدف العمل فيها، لكن النتائج تجاوزت مجرد العمل فحسب، فقد تعلم أسرار الشاورما على أيدي أشهر من أتقنها وعمل بها في تلك البلاد، حتى عاد إلى دمشق عام 1906، وافتتح فيها مطعماً، ليكون بذلك أول من قدم وجبة (الشاورما) في سورية.

المصدر مجلة مسارات